Almendra amarga

La almendra o el fruto de la fertilidad del mundo griego

Si el almendro y su fruto, la almendra, apareció sólo en el siglo XVI en Francia, los griegos, como a menudo, reconocieron en este árbol, sus frutos secos y la famosa leche de almendra, una existencia sagrada vinculada a la fertilidad. Por otro lado, los cristianos han consagrado la almendra como fruto de la virginidad de María… Sin embargo, cualquiera que sea su creencia, la almendra es un fruto que se aprecia desde hace miles de años.

A pesar de siglos de existencia del almendro, el aceite esencial de almendra amarga, que proviene de ciruelas o huesos de albaricoque, sólo se ha producido recientemente en grandes volúmenes. En efecto, el aceite esencial de almendra amarga se obtiene por destilación de los núcleos, pero es absolutamente necesario trabajar esta sustancia con cuidado para eliminar el componente altamente tóxico del ácido cianhídrico.

Afortunadamente hoy en día la almendra amarga puede ser utilizada en nuestros cosméticos y perfumes sin ningún peligro, y así disfrutamos de sus dulces aromas con notas de cerezas y heno en nuestros mejores perfumes.

Perfumería gourmet femenina y almendra amarga

Una de las primeras fragancias en destacar la almendra amarga y más particularmente su esencia, será «L'Instant Magic» de Guerlain en 2007. Las notas de fondo de almendra amarga mezcladas con almizcles, vainilla y notas de madera ofrecen un jugo floral y potente a la vez que son gourmet gracias a la nota de almendra. Y es gracias a la familia de perfumes gourmet, brillantemente inaugurada por el «Angel» de Mugler en 1992, que el retorno de la almendra amarga será un éxito.

Entre lo floral y lo oriental femenino, la almendra amarga impulsa sus notas ligeramente balsámicas, ofreciendo delicadas y polvorientas reminiscencias a cerezas. Muchos grandes perfumistas y éxitos de perfumería utilizan la nota de la almendra amarga en sus zumos.

En cuanto a los orientales, las almendras amargas parecen aportar dulzura y delicadeza a fragancias fuertes como «Hypnotic Poison» de Christian Dior o «La Vie est Belle» de Lancôme. Por otro lado, en los perfumes florales, la almendra amarga ofrece exquisiteces y facetas de cereza en notas de corazón o de fondo para sabores bucólicos y dulces según se desee. Múltiples ejemplos de estos perfumes gourmet embalsaman actualmente nuestros sentidos: «La Petite Robe Noire» de Guerlain, «Mon Jasmin Noir L'Eau Exquise» de Bulgari….

Así, la almendra amarga es una materia prima que apareció relativamente tarde en perfumería, sin embargo, la potencia de sus sabores y la increíble diversidad de sus facetas la han impulsado muy rápidamente a las estanterías de los grandes perfumistas. Por otro lado, por el lado de la fragancia masculina, la almendra amarga todavía tiene un largo camino por recorrer para seducir a estos caballeros. No obstante, cabe señalar que se utiliza en el zumo «L'Homme Idéal» de Guerlain. Oriental, gourmet y picante, «L'Homme Idéal» es muy innovador para una gama masculina.