Iris

Origen, características y uso del iris

Las perfumerías buscan ciertas especies de lirios para sus rizomas, es el tallo subterráneo de la flor porque en los lirios, el tallo se utiliza para hacer perfumes. Una especie que proviene de Florencia en Italia, el iris germanica, luego el iris pallida, también cultivado en Italia y Marruecos, se utiliza para obtener la esencia del iris por destilación. El iris es una de las materias primas más caras porque debe ser secado durante tres años antes de ser destilado, por lo que la rentabilidad es baja. Una tonelada de iris se utiliza para destilar sólo 2 kg de aceite esencial. El iris está destinado a perfumerías de prestigio. Emite un delicado aroma a polvo, mantequilla, violeta, paja, leñoso, pero es a la vez potente y refinado.

Fue Catalina de Médicis quien empezó a utilizar el iris como fragancia. El iris se usaba como polvo para el cabello, en el siglo XVII, el rizoma se trituraba y tamizaba, emitiendo un dulce olor a violeta, que en realidad es el olor a irone. El iris se combina con notas florales o se utiliza como nota de fondo.

El iris, favorito de las perfumerías de lujo

La nota polvorienta del iris es diferente de la nota de vainilla más gourmet. Además, el nombre powdery note proviene del polvo de arroz, que inicialmente estaba perfumado con iris. Esta nota se define como sutilmente leñosa, seca, ligeramente pastel, púrpura y ligera. A diferencia de otros materiales perfumados, el olor del iris se fortalece con el tiempo. El irón contenido en el iris es una molécula que se desarrolla con el tiempo. Las flores del iris huelen muy poco, es el rizoma del que se extrae el perfume el que huele a polvo. Son los rizomas que han alcanzado la madurez y se han secado durante 2,5 o 3 años los que desprenden un olor limpio y fresco, incluso si se trata de productos secos. La destilación no produce un aceite esencial sino mantequilla de iris, es dulce, un poco de grasa pero muy agradable. Es a partir de la mantequilla de iris que hacemos el absoluto, una extracción con un disolvente volátil como el jazmín o la rosa.

La fragancia Chanel N°19 está diseñada con pallida italiana, cada vez menos cultivada allí. Chanel ha decidido cultivar iris en su propio campo en Francia, en Grasse, para poder diseñar suficiente iris para su aroma polvoriento, estimulante y sensual. Allí se cultivan dos especies: el iris pallida y el iris germánico.

La marca Hermès utiliza también el iris para sus perfumes Hermessence Hiris e Iris Ukiyoe.