Salvia Clary

¿Qué es la salvia escarlata?

La salvia escarlata es una planta herbácea de la familia de las lamiáceas, originaria del sur de Europa y Asia occidental. Muy fragante y peludo, mide de 40 cm a 1 m de altura en la naturaleza, pero puede alcanzar alrededor de 1 m 60 en cultivo. Está dotado de tallos robustos con pelos glandulares que contienen aceite esencial en su parte superior. Sus hojas son grandes y ovaladas y sus flores tienen unos 3 cm de largo. Tienen 13 venas, así como dientes espinosos y una corola inferior blanca. El color de la salvia escarlata cambia de azul pálido a lila y florece en junio. Se cultiva ampliamente en los países templados y se utiliza como planta ornamental y medicinal. En efecto, sus hojas tienen propiedades analgésicas, antiinflamatorias, antioxidantes, antimicrobianas y citotóxicas. Además, la salvia escarlata es rica en omega 3. Al mismo tiempo, tenga en cuenta que sus hojas también se pueden utilizar, frescas o secas, para dar sabor a los platos de carne. Del mismo modo, la salvia escarlata se utilizaba en Alemania para aromatizar el vino y darle un sabor almizclado. En Inglaterra, en cambio, se utilizaba como sustituto del lúpulo para preparar cerveza. Además, la salvia escarlata es una planta conocida desde la prehistoria. Del mismo modo, la leyenda china dice que la salvia sólo florece en los jardines de los hogares donde la mujer es la buena ama de casa….

El aroma de la salvia escarlata

Hoy en día, la salvia escarlata se utiliza principalmente por su olor. Por lo tanto, se cultiva en muchos países y es aclamado por muchos perfumistas. Su olor se obtiene por destilación por vapor de su planta. Sin embargo, para obtener un concreto y absoluto, es preferible extraerlo con disolventes volátiles. En este caso, el hormigón de salvia escarlata contiene un mayor porcentaje de esclaréol y se utiliza como base para la producción artificial de ambrox. La salvia con cicatrices produce así un absoluto con un olor a chypre. Este último es ampliamente utilizado en perfumes orientales o de la familia de los helechos. También es un excelente fijador y aumenta considerablemente la durabilidad de las fragancias que lo contienen.

La salvia con cicatrices es una necesidad en la perfumería. Como tal, se puede encontrar en muchos monumentos olfativos como Aromatics Elixir de Clinique, Armani Code Ice, Antaeus de Chanel o Bel Ami d'Hermès.